まつかわ カレイ

今日は久々にまつかわカレイが入荷即ｹﾞｯﾄ　このカレイは刺身にすると歯触りがよく、今の時期は油も乗って美味、もちろん寿司ネタには最高の白身です、30年前迄は沢山の水揚げが有ってとても安価なだったのですが最近ではすっかり漁獲が減りヒラメと並ぶ高級魚となりました、岩手や北海道では稚魚を放流して魚影の回復に取り組んでいるようです。