毛蟹

最近度々毛蟹を仕入れて来ます、其れは今が近海毛蟹の旬だからです岩手や三陸では１２月〜３月迄が旬の様ですが宮城はやや遅れて１月〜５月に旬を迎えます但しその年の水温や気候によって多少のずれはあります、只北海道物に比べれば味がやや淡泊に思はれますちなみに北海道ではこれからが旬を迎えます。

可愛い魚屋さん

偶然幼稚園児の市場見学に出くわしました、初めて魚を見る園児もいたようで番台のおばさんが丁寧にお魚の名前を教えてました。

仲卸市場

私が行きつけの番台です、本日は鮟鱇と雲丹を仕入れました、ここ数日海が荒れてるようで近海物が極端に少ないです、それでも鮟鱇は鮮度が抜群でそのうえ素晴らしい抜群の鮟肝が入ってました

赤ナマコ

本日は赤ナマコを仕入れてみましたこれは寿司ネタとは関係ありません、酢物もしくは突出しとしてお出しします、今日ここにナマコを取り上げたのは其の大きさです、普段でしたら一本200~300ｇあればそれでも大きい部類でしょう、所が今日目に留まったのは1.5~2�`弱と思われる程のとてつもない大きさでした、これはﾅﾏｺに限らず震災（津波）があって海の底が綺麗に洗われたためではないかと漁師さんが話してました、その他海苔やワカメ、湾内のハゼ等も過去に見たことのない大きさに育ちました、

鮪の兜焼き

めばち鮪の兜焼きです、当店ではメニュー表には記載していませんが、お客様のご要望に応じ10名様以上であれば特別サービス（無料）でお出しして下ります、但しお１人様３５００円以上のご飲食と一週間前のご予約が必要です、ご宴会・お食事・どちらでも構いません。